Potage au céleri à faire avec un Vitamix

Absolument, voici une recette délicieuse de potage au céleri à faire avec un Vitamix :

Ingrédients :
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 oignon moyen, coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail, pelées
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Instructions :
1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter le céleri et les pommes de terre et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes et porter à ébullition.
4. Abaisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Transférer le mélange dans le Vitamix et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
6. Ajouter la crème épaisse et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
7. Ajouter du sel et du poivre pour assaisonner, au goût.
8. Servir chaud et garnir de céleri et d'un filet d'huile d'olive si désiré.

Bon appétit !