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Recettes
Potage épicé au bok choy
Bien sûr, voici ma recette pour un délicieux potage au bok choy :
Ingrédients:
- 4 tasses de bok choy haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 pouce de gingembre haché
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions:
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
2. Ajouter le bok choy et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
3. Ajouter le bouillon de légumes, la sauce soya et les flocons de piment rouge (si désiré). Porter le tout à ébullition puis couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
4. Retirer du feu et laisser le tout refroidir légèrement. Utiliser un mélangeur à main ou un robot culinaire pour mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
5. Réchauffer la soupe à feu doux et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.
Bon appétit !
Notes de l'auteur :
Si vous ne voulez pas utiliser de sauce soja dans cette recette de potage épicé au bok choy, vous pouvez envisager d'utiliser de la tamari, qui est une alternative sans gluten et moins salée, ou du bouillon de légumes ajouté de 1/2 cuillère à café de sel pour obtenir une saveur similaire. Cependant, il est important de noter que la sauce soja est un ingrédient clé dans cette recette pour apporter une saveur umami et salée, donc le goût final peut légèrement varier si vous choisissez de remplacer cet ingrédien
Mes notes :
