Porc sauté asiatique aux légumes croquants

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de longe de porc sautée à l'asiatique avec des légumes croquants.

Ingrédients :
- 500g de longe de porc coupée en fines lamelles
- 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune coupés en lanières
- 1 petit brocoli coupé en petits bouquets
- 1 petit chou-fleur coupé en petits bouquets
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de bovril au bœuf
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 200g de crème sure
- Variété d'épices au goût (comme du poivre, du piment, etc.)
- Huile végétale pour la cuisson
- Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Instructions :

1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre râpé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

2. Ajoutez les lanières de poivrons, les bouquets de brocoli et de chou-fleur dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants. Réservez les légumes dans un bol.

3. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites saisir les lamelles de longe de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

4. Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce en mélangeant la sauce poisson, la sauce soya, la sauce Worcestershire, le bovril au bœuf, la cassonade et les épices dans un bol.

5. Ajoutez la sauce à la viande dans la poêle et mélangez bien pour enrober chaque morceau de porc.

6. Incorporez les légumes sautés à la viande et mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.

7. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

8. Avant de servir, ajoutez la crème sure dans la poêle et mélangez doucement pour obtenir une sauce crémeuse.

9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez ce plat avec du riz basmati ou des nouilles sautées.

Bon appétit !