Porc aux asperges et pommes de terre libanaises

Recette libanaise : Porc aux asperges et pommes de terre

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
- Presse-agrumes

Ingrédients :
- 500 g de porc (épaule ou filet)
- 500 g de pommes de terre
- 250 g d'asperges
- Jus de 2 limes
- 100 g de feta émiettée
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Coupez le porc en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Coupez les extrémités dures des asperges et coupez-les en tronçons de 2-3 cm.
- Pressez le jus des limes.
- Émiettez la feta.
- Coupez les tomates en dés.

2. Cuisson du porc :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réservez le porc cuit.

3. Cuisson des pommes de terre et des asperges :
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoutez les asperges dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
- Égouttez les pommes de terre et les asperges.

4. Assemblage du plat :
- Dans la poêle utilisée pour cuire le porc, ajoutez les pommes de terre et les asperges égouttées.
- Versez le jus de lime sur les légumes et mélangez bien.
- Ajoutez le porc cuit et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients de jus de lime.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes pour réchauffer le tout.
- Ajoutez les dés de tomates et la feta émiettée.
- Mélangez une dernière fois et retirez du feu.

5. Présentation et dégustation :
- Servez le porc aux asperges et pommes de terre dans des assiettes individuelles.
- Garnissez avec un peu de feta supplémentaire et quelques feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
- Dégustez chaud et savourez les saveurs méditerranéennes de ce plat libanais délicieux.

Bon appétit !