Poisson sauté aux légumes et noix de cajou

Recette : Poisson sauté aux légumes et aux noix de cajou

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle ou un wok
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une spatule de cuisine
- Un bol

Ingrédients :
- 500 grammes de poisson (au choix : saumon, cabillaud, tilapia)
- 250 grammes de légumes de saison (par exemple : poivrons, carottes, oignons, champignons)
- 500 grammes de beurre
- 500 grammes de salade (par exemple : laitue, roquette, mâche)
- 500 grammes de noix de cajou
- Sel et poivre, selon votre goût
- Sauce soja, pour l'assaisonnement
- Huile végétale, pour la cuisson

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Lavez et coupez les légumes en fines lamelles.
- Découpez le poisson en morceaux de taille moyenne.
- Concassez grossièrement les noix de cajou.

2. Cuisson des légumes :
- Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle ou le wok à feu moyen.
- Ajoutez les légumes préparés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Cuisson du poisson :
- Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Retirez le poisson de la poêle et réservez-le dans un bol.

4. Préparation de la sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les noix de cajou concassées. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez ensuite la sauce soja selon votre goût et remuez bien.

5. Dressage :
- Disposez la salade dans des assiettes individuelles.
- Ajoutez les légumes sautés par-dessus.
- Placez les morceaux de poisson sur le dessus.
- Nappez le tout avec la sauce aux noix de cajou.

Servez immédiatement et savourez ce délicieux plat de poisson sauté aux légumes et aux noix de cajou d'inspiration asiatique !

Note : N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de convives que vous souhaitez servir. Bon appétit !