Poisson grillé, purée betterave-citron, sauce tomate-herbes.

Je te propose une recette de poisson grillé à la sauce tomate et aux herbes, accompagné d'une purée de betteraves au citron.

Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)
- 2 betteraves cuites
- 1 citron jaune
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes salées (thym, romarin, sarriette, etc.)
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préparez la purée de betteraves en écrasant les betteraves cuites à la fourchette. Ajoutez le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.

2. Préchauffez le grill du four.

3. Badigeonnez les filets de poisson avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les d'herbes salées. Placez-les sur une plaque allant au four et enfournez sous le grill pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et doré.

4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate, le jus d'un citron, du sel et du poivre. Réchauffez la sauce dans une casserole à feu doux.

5. Servez les filets de poisson chauds, accompagnés de la purée de betteraves au citron et de la sauce tomate aux herbes. Bon appétit !