Pain succulent sans gluten-avoine et végétalien

Super idée ! Pour faire un pain succulent sans gluten ni avoine, voici une recette végétalienne facile à suivre :

Ingrédients :
- 1 tasse de farine de riz complet
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 1/2 tasse de fécule de pomme de terre
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 2 1/4 cuillères à café)
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 1/2 tasse d'eau tiède (environ 42°C)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger toutes les farines, la fécule, la levure et le sel.

2. Ajouter le sirop d'érable, l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

3. Huiler ou fariner légèrement un moule à pain et y mettre la pâte.

4. Couvrir le moule à pain avec un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

5. Préchauffer le four à 220°C.

6. Enfourner le pain et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapez légèrement dessus.

7. Laisser refroidir le pain avant de le trancher et de le servir.

Bon appétit !