Pâtes crémeuses au cheddar, tomate et oignon caramélisé

**Titre de la recette : Pâtes crémeuses au cheddar et à la tomate**

**Temps de préparation estimé**

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Grande casserole
- Poêle à frire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire

**Ingrédients**

- 400g de pâtes alimentaires
- 200g de cheddar râpé
- 1 tomate moyenne
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 œuf
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

**Instructions**

1. **Préparation des ingrédients :** Commencez par éplucher l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement. Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes. Râpez le cheddar si ce n'est pas déjà fait.

2. **Cuisson des pâtes :** Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez.

3. **Préparation de la sauce :** Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite les cubes de tomate à la poêle et continuez à cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.

4. **Ajout du cheddar et de la crème sure :** Réduisez le feu à bas et ajoutez le cheddar râpé à la poêle. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez ensuite la crème sure et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.

5. **Finition de la sauce :** Cassez l'œuf dans un bol et battez-le légèrement. Ajoutez l'œuf battu à la sauce et remuez rapidement pour éviter que l'œuf ne coagule. Continuez à cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et bien mélangée.

6. **Assemblage du plat :** Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. **Service :** Servez vos pâtes crémeuses au cheddar et à la tomate immédiatement, garnies de plus de cheddar râpé si vous le souhaitez. Bon appétit !