Pâtes crémeuses à la courge et aux petits pois

Bien sûr, voici une délicieuse recette de pâtes à la courge et aux petits pois :

Ingrédients :
- 15 millilitres d'ail, haché
- 2 oignons, émincés
- 2 tomates, coupées en dés
- 150 grammes de petits pois
- 225 grammes de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 30 millilitres de mascarpone
- 1 courge, coupée en dés

Instructions :

1. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

3. Ajoutez les dés de courge dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les petits pois et les tomates, et laissez cuire encore 5 minutes.

4. Ajoutez le mascarpone dans la poêle et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu et crée une sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les avec la sauce aux légumes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Servez chaud et garnissez avec du parmesan râpé ou des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Cette recette de pâtes à la courge et aux petits pois est un plat principal délicieux et équilibré pour le dîner. Elle peut être préparée en moins d'une heure et est parfaite pour mettre en valeur les légumes de saison. Bon appétit !