Pâtes Carbonara Crémeuses

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de pâtes italiennes pour le dîner qui devrait plaire à tout le monde :

Recette : Pâtes Carbonara

Ingrédients :
- 400g de spaghetti
- 200g de pancetta ou de lardons
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de parmesan râpé
- Poivre noir moulu
- Sel
- Huile d'olive

Instructions :
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir la pancetta ou les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la moitié du parmesan râpé. Assaisonnez généreusement de poivre noir moulu.
4. Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec la pancetta/lardons et mélangez pour bien les enrober de graisse.
5. Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d'œufs et de parmesan. Remuez rapidement pour que les œufs cuisent légèrement et forment une sauce crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
6. Servez les pâtes carbonara chaudes, saupoudrées du reste de parmesan râpé et de poivre noir moulu.

Cette recette de pâtes carbonara est simple, savoureuse et typiquement italienne. J'espère qu'elle vous plaira et ravira vos convives lors de votre dîner ! N'hésitez pas à me poser d'autres questions si vous en avez besoin.