Pâtes au porc, légumes et guacamole.

Je vous propose une délicieuse recette de pâtes aux légumes et au porc, agrémentée d'un œuf poché et d'un guacamole à base d'avocat et de tomate. Voici les étapes :

Ingrédients :
- 200g de pâtes
- 1 carotte
- 200g de filet de porc
- 1 œuf
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

3. Pendant ce temps, coupez le filet de porc en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez.

4. Dans un bol, écrasez l'avocat avec une fourchette. Ajoutez la tomate coupée en petits dés, la gousse d'ail émincée, un filet d'huile d'olive et du sel. Mélangez bien pour obtenir un guacamole lisse.

5. Faites pocher l'œuf dans de l'eau frémissante avec un peu de vinaigre blanc.

6. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec le porc. Ajoutez également les dés de carotte et mélangez bien.

7. Servez les pâtes dans une assiette creuse, ajoutez l'œuf poché sur le dessus et une cuillerée de guacamole à côté.

Bon appétit !


Mes suggestions d'accords vins & cie :
Pour accompagner cette recette, je vous recommande un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Si vous préférez un cocktail, un Bloody Mary serait parfait avec les saveurs de tomate et d'ail présentes dans le plat. Pour ceux qui préfèrent les mocktails, un virgin Mary serait une excellente option. Si vous êtes plutôt bière, une bière blonde légère ou une bière blanche accompagneraient bien ce plat.