Pâtes au chou-fleur et à la crème fraîche.

Je vous propose une recette de pâtes au chou-fleur et à la crème fraîche, inspirée de la cuisine française.

Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen
- 500g de pâtes alimentaires (de préférence des pennes ou des fusillis)
- 250ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
- Fromage râpé (facultatif)

Instructions :

1. Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

7. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur les pâtes avant de servir.

Cette recette de pâtes au chou-fleur et à la crème fraîche est un plat délicieux et facile à préparer pour un repas principal. Les saveurs douces et crémeuses du chou-fleur et de la crème fraîche se marient parfaitement avec les pâtes al dente. Bon appétit !