Nouilles sautées aux légumes et sauce asiatique.

Voici une recette pour un dîner/souper asiatique réalisable en entre 30 minutes et 1 heure :

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un wok ou une grande poêle
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une spatule

Ingrédients :
- 400g de nouilles de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 tasse de champignons shiitake coupés en lamelles
- 1 tasse de pousses de soja
- 1 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Instructions :
1. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Les égoutter et réserver.
2. Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter pendant 2 minutes.
3. Ajouter le poivron rouge, la carotte, la courgette, les champignons shiitake, les pousses de soja et le brocoli. Faire sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin, le miel et la fécule de maïs. Ajouter ce mélange aux légumes dans le wok et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant environ 2 minutes.
5. Ajouter les nouilles de riz dans le wok et mélanger avec les légumes et la sauce jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et chaud, pendant environ 2-3 minutes.
6. Servir chaud et garnir de graines de sésame et de ciboulette si désiré.