Muffins santé aux bleuets à faible teneur en sucre

Bien sûr, je serais ravi de vous aider à créer une recette de muffins santé aux bleuets à faible teneur en sucre. Voici une suggestion :

Ingrédients :
- 1 tasse de farine d'avoine
- 1/2 tasse de farine d'amande
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de bleuets frais ou surgelés

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, battez les œufs, la compote de pommes, le miel (ou sirop d'érable) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
5. Ajoutez délicatement les bleuets à la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins et enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.

Ces muffins aux bleuets sont délicieux et sains, et contiennent moins de 10g de sucre par muffin. N'hésitez pas à les déguster pour un petit déjeuner ou une collation savoureuse ! Bon appétit !