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Recettes
Muffins santé aux bananes, bleuets et carottes
Pour votre goûter/collation, je vous propose une délicieuse recette de muffins aux bananes, bleuets et carottes. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 2 bananes mûres, écrasées
- 1 tasse de bleuets frais
- 1 carotte râpée
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de farine de sarrasin
- 1/2 tasse de gruau
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 2 cuillères à soupe de lin moulu
- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
- 1 cuillère à soupe de graines de chia noir
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de yogourt
- 1/4 tasse d'huile
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, les bleuets, la carotte râpée, la farine, la farine de sarrasin, le gruau, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la muscade, le lin moulu, les graines de chanvre et les graines de chia noir.
3. Dans un autre bol, battez les oeufs, le yogourt et l'huile.
4. Incorporez le mélange liquide au mélange sec et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
5. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3/4.
6. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
7. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster ces délicieux muffins aux bananes, bleuets et carottes pour un goûter sain et gourmand !
Bon appétit !
Notes de l'auteur :
Mes notes :
