Muffins au son et raisins selon la manière de Tim Horton

Voici la recette pour des muffins au son et raisins selon la manière de Tim Horton:

Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'édulcorant brun foncé
- 1 tasse de son de blé
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 1/4 tasses de lait
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse de raisins secs

Instructions:
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins ou insérer des caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, l'édulcorant, le son de blé, la poudre à pâte et le sel. Bien combiner.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et l'huile de canola. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour les combiner.
4. Incorporer les raisins secs à la pâte.
5. Remplir chaque moule à muffins aux 3/4 de la pâte. Cuire les muffins de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croquant et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir les muffins à température ambiante pendant quelques minutes avant de servir.

Bon appétit!