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Recettes Photoshoot ChefTouski
muffins à la citrouille et au fromage à la crème.
Bien sûr, je suis ravi de partager avec vous ma recette de muffins à la citrouille et au fromage à la crème.
**Temps de préparation estimé**:
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Temps total : 45 minutes
**Outils de cuisine nécessaires**:
- Un grand bol
- Un bol moyen
- Un batteur électrique
- Moules à muffins
- Cuillères à mesure
- Râpe à fromage
- Four
**Ingrédients**:
- 250 millilitres de purée de citrouille
- 2 gros œufs
- 60 millilitres d'huile végétale
- 60 millilitres d'eau
- 200 grammes de sucre
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1 paquet de fromage à la crème (200 grammes)
- 50 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
**Instructions**:
1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement vos moules à muffins.
2. Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, les œufs, l'huile, l'eau et le sucre. Battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Incorporez lentement ces ingrédients secs dans le mélange de citrouille et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Remplissez chaque moule à muffin aux trois quarts avec la pâte à la citrouille. Ajoutez une petite cuillère de mélange de fromage à la crème sur le dessus de chaque muffin.
6. Utilisez un cure-dent pour remuer légèrement le mélange de fromage à la crème dans la pâte à la citrouille, en créant un effet marbré.
7. Cuisez au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins ressorte propre.
8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Bon appétit !
Notes de l'auteur :
Mes notes :