Muffins à l'orange, raisins secs et graines de chia.

Je vous propose une recette de muffins aux saveurs d'orange, de cannelle et de raisins secs, agrémentée de graines de chia et d'amandes moulues. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 tasse de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'amandes moulues

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à muffins ou utilisez des moules en papier.

2. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le zeste et le jus de l'orange et mélangez bien.

3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, la muscade, les raisins secs, les graines de chia et les amandes moulues.

4. Ajoutez le mélange de farine aux œufs en alternance avec le lait, en remuant bien après chaque ajout.

5. Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque moule aux 2/3.

6. Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Laissez refroidir les muffins pendant quelques minutes avant de les démouler et de les servir.

Ces muffins sont délicieux pour un goûter ou une collation saine et nourrissante. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels pour vous donner de l'énergie tout au long de la journée. Bon appétit !