morue aux epinards

Ingrédients:
- 4 morceaux de morue (environ 150g chacun)
- 200g d'épinards frais
- 80g de fromage de chèvre allégé
- 200ml de lait écrémé
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3. Ajoutez les épinards frais et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume. Réservez.
4. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le fromage de chèvre en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et forme une sauce crémeuse. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
5. Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de morue. Salez et poivrez.
6. Versez la sauce au fromage sur les morceaux de morue.
7. Ajoutez les épinards sur le dessus.
8. Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la morue soit cuite et légèrement dorée.
9. Servez chaud avec un accompagnement de riz basmati et quelques légumes verts.

Cette recette de morue aux épinards avec une sauce au fromage de chèvre est délicieuse et a seulement environ 550 calories, ce qui en fait une option saine et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner. Bon appétit !