Mélange de légumes et tofu au cheddar fondu.

Temps de préparation estimé : 45 minutes.

Outils de cuisine nécessaires :
- Une planche à découper
- Un couteau de cuisine
- Un économe
- Une poêle
- Un four
- Une pince pour la cuisson
- Un saladier
- Un batteur électrique

Ingrédients :
- 1 Cheddar râpé
- 10 asperges, coupées en deux
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 1 zucchini, coupé en dés
- Salade
- 1 paquet de bruschetta
- 1 bloc de tofu cuit, coupé en dés

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la bruschetta sur une plaque allant au four et la faire cuire au four pendant 10 minutes.

2. Dans une poêle chaude, faire sauter les asperges, le poivron rouge, le brocoli, l'oignon rouge et le zucchini jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.

3. Dans un saladier, mélanger le cheddar râpé et les dés de tofu.

4. Dans une poêle chaude, faire fondre le mélange de cheddar et de tofu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit crémeux.

5. Retirer du feu et ajouter les légumes sautés. Bien mélanger.

6. Dresser les assiettes en déposant une portion de salade au centre de chaque assiette. Ajouter le mélange de fromage et de légumes par-dessus la salade.

7. Garnir chaque assiette de bruschetta chaude. Servir immédiatement.