Longe de veau croustillante à la moutarde

Bien sûr, voici une recette pour une délicieuse Longe de veau en croûte de moutarde :

**Temps de préparation estimé** : 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires** :
- Poêle
- Four
- Pinceau de cuisine
- Planche à découper
- Couteau

**Ingrédients** :
- 4 longes de veau coupées en "côtelette"
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 1 tasse de chapelure
- Sel et poivre
- Huile d'olive

**Instructions** :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Assaisonnez les longes de veau avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
4. Faites dorer les longes de veau des deux côtés pendant environ 2 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
5. Pendant ce temps, étalez une cuillère à soupe de moutarde sur chaque longe de veau.
6. Enrobez les longes de veau de chapelure en appuyant légèrement pour faire adhérer la chapelure à la moutarde.
7. Disposez les longes de veau en croûte de moutarde sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
8. Servez chaud et régalez-vous !

Cette recette simple et savoureuse mettra en valeur la tendreté de la longe de veau tout en apportant une touche croustillante grâce à la croûte de moutarde. Bon appétit !