Légumes thaï sautés épicés

Recette de légumes thaïlandais sautés

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle ou wok
- Spatule
- Cuillère
- Bol

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 200g de champignons (au choix)
- 1/2 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 piment rouge, épépiné et émincé (ajuster selon votre préférence piquante)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître (pour une version végétalienne, utiliser de la sauce d'huître végétalienne)
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnelle pour une version végétarienne)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions :
1. Préparez les légumes en coupant le brocoli en petits bouquets, les champignons en tranches et le chou-fleur en petits morceaux.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen.
3. Ajoutez l'ail émincé et le piment dans l'huile chaude, et faites-les sauter pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils libèrent leur arôme.
4. Ajoutez le brocoli, les champignons et le chou-fleur dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement avec une spatule pour éviter que les légumes ne collent au fond de la poêle.
5. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître et la sauce de poisson (si utilisée). Versez ce mélange sur les légumes dans la poêle et remuez pour bien les enrober.
6. Laissez cuire pendant environ 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
7. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
8. Retirez du feu et servez immédiatement. Garnissez avec de la coriandre fraîche si désiré.
9. Servez ces légumes thaïlandais sautés en accompagnement d'un plat de riz ou de nouilles pour un dîner savoureux et équilibré.

Bon appétit !