Ketchup aux fruits

Voici une recette simple de ketchup aux fruits :

Ingrédients :
- 4 tasses de tomates cerises
- 1 1/2 tasse de kiwis pelés et hachés
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse d'oignon rouge haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

Instructions :
1. Dans une casserole, porter à ébullition les tomates cerises, les kiwis, la cassonade, le vinaigre de cidre, l'oignon rouge, l'ail, le sel, le poivre, la cannelle et le clou de girofle.
2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela accroche.
3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.
4. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la consistance de la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
5. Transférer le ketchup aux fruits dans des pots à confiture ou des bouteilles en verre stérilisés.
6. Conserver au réfrigérateur et utiliser dans les deux semaines.

Bon appétit !