Homard grillé à l'ananas et crevettes

Recette : Homard grillé à l'ananas et aux crevettes

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle ou un gril
- Un couteau de cuisine
- Des pinces à homard (facultatif)

Ingrédients :
- 1 homard frais (environ 500g)
- 1 ananas frais
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
- Persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Découpez l'ananas en tranches épaisses et retirez la peau.
- Préparez le homard en le coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirez les intestins et rincez-le à l'eau froide. Si vous le souhaitez, utilisez les pinces à homard pour maintenir les morceaux en place.

2. Préchauffez votre poêle ou votre gril à feu moyen-élevé.

3. Assaisonnement :
- Badigeonnez l'ananas et le homard avec de l'huile d'olive. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Cuisson de l'ananas :
- Faites griller les tranches d'ananas pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Retirez-les de la poêle ou du gril et réservez.

5. Cuisson du homard :
- Placez les morceaux de homard sur la poêle ou le gril, côté chair vers le bas. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la chair soit opaque et légèrement dorée. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 3-4 minutes.

6. Cuisson des crevettes :
- Dans la même poêle ou sur le même gril, ajoutez les crevettes décortiquées. Faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.

7. Dressage :
- Disposez les tranches d'ananas grillées sur une assiette de service. Placez les morceaux de homard grillés sur les tranches d'ananas. Ajoutez les crevettes grillées sur le dessus.
- Si vous le souhaitez, arrosez le tout avec un peu de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
- Garnissez avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Servez immédiatement et dégustez ce délicieux homard grillé à l'ananas et aux crevettes !