Halloumi grillé avec salade de tomates et vinaigrette citronnée

Titre de la recette : Halloumi grillé avec salade de tomates et vinaigrette au citron

Temps de préparation estimé : 40 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Poêle grill ou poêle à frire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Presse-agrumes

Ingrédients :
- 250g de halloumi
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions :

1. Préparer les légumes :
- Laver les tomates et les couper en dés.
- Éplucher le concombre et le couper en rondelles.
- Émincer l'oignon rouge en fines tranches.
- Ciseler les feuilles de menthe fraîche.

2. Préparer la vinaigrette au citron :
- Presser le citron pour en extraire le jus.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu. Bien mélanger.

3. Griller le halloumi :
- Couper le halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faire chauffer la poêle grill à feu moyen.
- Placer les tranches de halloumi sur la poêle et les faire griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

4. Assembler la salade :
- Dans le saladier contenant la vinaigrette au citron, ajouter les dés de tomates, les rondelles de concombre, les tranches d'oignon rouge et les feuilles de menthe ciselées.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les légumes de vinaigrette.

5. Servir :
- Disposer les tranches de halloumi grillé sur une assiette.
- Accompagner avec la salade de tomates et vinaigrette au citron.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu sur le halloumi, selon votre goût.

Cette recette de halloumi grillé avec salade de tomates et vinaigrette au citron est un plat principal délicieux et équilibré, parfait pour un dîner ou un souper rapide. Le halloumi grillé apporte une texture croustillante et un goût salé, tandis que la salade de tomates fraîches et la vinaigrette au citron apportent une touche de fraîcheur et d'acidité. Bon appétit !