Gratin de chou-fleur et rôti de lard à la crème moutardée

Bien sûr, je serais ravi de vous aider à concocter une délicieuse recette avec ces ingrédients. Voici une suggestion pour une recette de "Rôti de lard et chou-fleur gratiné".

**Temps de préparation estimé**

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 45 minutes
Total : 45 à 60 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

1. Un grand poêlon
2. Une planche à découper
3. Un couteau tranchant
4. Un plat à gratin
5. Une cuillère en bois

**Ingrédients**

1. Reste de rôti de lard (environ 200g)
2. 1 chou-fleur moyen
3. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4. Sel et poivre au goût
5. 1 tasse de fromage râpé (Cheddar ou Gruyère)
6. 1/2 tasse de crème fraîche
7. 1 cuillère à soupe de moutarde
8. 2 gousses d'ail hachées

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en petits bouquets et coupez le rôti de lard en tranches fines.
3. Dans un grand poêlon, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le chou-fleur et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5-7 minutes. Ajoutez les tranches de rôti de lard et l'ail haché, puis continuez à cuire pendant 3-5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Transférez le mélange de chou-fleur et de lard dans un plat à gratin. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde, puis versez ce mélange sur le chou-fleur et le lard. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
5. Mettez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
6. Laissez le gratin reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Bon appétit!

Cette recette est une excellente façon de réutiliser les restes de rôti de lard et de transformer un simple chou-fleur en un plat réconfortant et savoureux.