Gratin de betteraves et pommes de terre fingerling

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de Gratin de betteraves, oignons et pommes de terre fingerling.

**Temps de préparation estimé** : 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires** :
- Mandoline
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Planche à découper

**Ingrédients** :
- 2 betteraves, pelées et tranchées finement à la mandoline
- 1 oignon, émincé
- 500g de pommes de terre fingerling, tranchées finement à la mandoline
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (de type gruyère ou comté)
- Sel, poivre, muscade
- Beurre pour le plat

**Instructions** :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Beurrez généreusement un plat à gratin.

3. Disposez une première couche de tranches de betteraves au fond du plat, suivi d'une couche d'oignons émincés, puis d'une couche de pommes de terre fingerling. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Versez ce mélange sur les légumes dans le plat à gratin.

5. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

6. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

7. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et que les légumes soient tendres.

8. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou d'une salade verte.

Bon appétit !