Gratin Champignons Épinards Parmesan

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de gratin de champignons aux épinards et au parmesan :

Ingrédients :
- 10 champignons
- 2 tasses d'épinards frais
- 3 pommes de terre
- 1 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Réservez.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les épinards pendant 2 minutes. Égouttez-les et pressez-les pour enlever l'excès d'eau. Réservez.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.

6. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche d'épinards, et enfin une couche de champignons.

8. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

9. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le bouillon de légumes. Versez ce mélange sur les ingrédients dans le plat.

10. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.

11. Couvrez le plat d'aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

12. Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

13. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin de champignons aux épinards et au parmesan est délicieux en accompagnement d'une viande ou en plat principal végétarien.

Bon appétit !