Gâteau pulpe de fruits

Pour réaliser un gâteau sans sucre raffiné avec de la pulpe de fruit, vous pouvez essayer cette recette savoureuse et saine. Voici comment procéder :

### Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Repos : 1 heure

### Instruments de cuisine
- Un moule à gâteau
- Un batteur électrique ou un fouet
- Un bol
- Une spatule

### Ingrédients
- 250g de pulpe de fruit (banane, pomme, poire, etc.)
- 3 oeufs
- 100g de farine d'amande
- 50g de farine de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel

### Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, battez les oeufs avec la pulpe de fruit jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine d'amande, la farine de coco, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez bien.
4. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
5. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
6. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
7. Une fois refroidi, vous pouvez déguster ce délicieux gâteau sans sucre raffiné et avec de la pulpe de fruit.

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos goûts et des fruits que vous avez à disposition. Bon appétit ! 🍰🍌🍎🍐