Filet de porc gratiné aux poivrons et parmesan

Recette : Filet de porc aux poivrons et au parmesan

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Cuillère en bois
- Papier aluminium

Ingrédients :
- 1 filet de porc (environ 500 grammes)
- 1 poivron (de la couleur de votre choix)
- 200 grammes de tomates
- 200 grammes de parmesan râpé
- 250 millilitres de crème à cuisson
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Coupez le filet de porc en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

3. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lamelles.

4. Dans une poêle chaude, faites dorer les tranches de porc pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

5. Dans la même poêle, ajoutez les lamelles de poivron et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

6. Ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle avec les poivrons. Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

7. Ajoutez la crème à cuisson dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8. Disposez les tranches de porc dans un plat allant au four et versez la sauce aux poivrons et aux tomates par-dessus.

9. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.

10. Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez-le pendant 20 minutes.

11. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le parmesan soit légèrement doré.

12. Servez le filet de porc aux poivrons et au parmesan chaud, accompagné de riz ou de légumes de votre choix.

Bon appétit !