Filet de morue grillé, salsa d'avocat et poivron, brocoli à l'ail.

Je vous propose une recette délicieuse et saine de filet de morue grillé avec une salsa d'avocat et de poivron, accompagnée de brocoli à l'ail.

Ingrédients :
- 300g de filet de morue
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 140g de jambon cuit
- 1 tête de brocoli
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.

2. Lavez et coupez le poivron en petits dés. Épluchez et coupez l'avocat en petits cubes. Mélangez-les ensemble dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et réservez.

3. Coupez le jambon en petits dés et ajoutez-le à la salsa d'avocat et de poivron. Mélangez bien.

4. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir pendant environ une minute.

5. Ajoutez le brocoli dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

6. Pendant que le brocoli cuit, badigeonnez le filet de morue avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

7. Placez le filet de morue sur le grill ou le barbecue et faites-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

8. Servez le filet de morue grillé avec la salsa d'avocat et de poivron et le brocoli à l'ail. Bon appétit !