Coq au porc aux champignons et oignons verts.

Je vous propose une recette de "Coq au porc aux champignons et oignons verts".

Ingrédients:
- 2 unités de coq au porc
- 250g de champignons frais, coupés en tranches
- 4 oignons verts, coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les coqs au porc et faire dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté. Retirer les coqs au porc de la poêle et réserver.

2. Ajouter les champignons et les oignons verts dans la même poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute de plus.

3. Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc et le thym frais dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

4. Remettre les coqs au porc dans la poêle et les enrober de la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.

5. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les coqs au porc soient bien cuits et tendres.

6. Servir le coq au porc aux champignons et oignons verts chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.

Bon appétit !