Coq au Canard à la Bière et au Cidre

Bien sûr, voici une recette de Coq au Vin revisité avec des cuisses de canard, parfaite pour un dîner ou un souper français :

Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 1 bière brune
- 1 tasse de cidre
- 2 pommes, pelées et coupées en quartiers
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1/4 tasse de rhum
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 4 pommes de terre, coupées en morceaux
- 4 gousses d'ail, émincées
- 200g de champignons, tranchés
- 2 poivrons, coupés en lanières

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Assaisonnez les cuisses de canard avec du sel et du poivre. Faites-les dorer dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoutez la bière, le cidre, les pommes, les carottes, le rhum, la moutarde et le sirop d'érable. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Transférez le tout dans un plat allant au four et ajoutez les pommes de terre, l'ail, les champignons et les poivrons.
5. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
6. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le canard soit tendre et doré.

Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux plat français revisité !