Chou rouge sauté asiatique

Bien sûr, voici une recette de Chou rouge sauté à la sauce soja, inspirée de la cuisine asiatique, pour un dîner végétarien et prêt en moins d'une heure :

**Temps de préparation estimé** : 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires** :
- Un grand wok ou une grande poêle
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper

**Ingrédients** :
- 1 petit chou rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais haché (environ 2 cm)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre noir moulu
- Optionnel : graines de sésame pour la garniture

**Instructions** :
1. Préparer le chou rouge en le lavant, retirant les feuilles extérieures et en le coupant en lamelles fines.
2. Chauffer l'huile dans le wok à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et le gingembre hachés, faire revenir pendant 1 minute.
3. Ajouter les lamelles de chou rouge dans le wok et remuer pour bien les enrober d'huile.
4. Verser la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et un peu de poivre noir. Bien mélanger.
5. Couvrir le wok et laisser cuire pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, saupoudré de graines de sésame si désiré.

Cette recette de Chou rouge sauté à la sauce soja est délicieuse, saine et rapide à préparer. Bon appétit !