Chakchouka

Voici une recette de chakchouka pour quatre personnes :

Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 tomates bien mûres
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre

Instructions :

1. Épluchez et émincez les oignons et l'ail finement.
2. Lavez et coupez les poivrons en lamelles.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen.
4. Ajoutez les poivrons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
5. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail, le cumin et le paprika, et faites cuire pendant encore 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
6. Pendant ce temps, ébouillantez les tomates pendant une minute, pelez-les et coupez-les en petits cubes.
7. Ajoutez les tomates aux poivrons et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
8. Pendant cette cuisson, cassez les œufs sur le dessus de la préparation, couvrez la poêle et laissez cuire les oeufs pour environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme vous les aimez.
9. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir chaud.

Bonne dégustation !