Boulettes de Millet aux Légumes Savoureuses

Titre : Boulette de millet aux légumes

Temps de préparation estimé :
- 15 minutes de préparation
- 15 minutes de cuisson

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Une poêle
- Un mixeur (facultatif)
- Une cuillère en bois
- Une spatule
- Un saladier
- Une assiette

Ingrédients :
- 1 tasse de millet
- 2 tasses d'eau
- 1 tête de brocoli
- 200g de champignons
- 1/2 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive

Instructions :

1. Préparation des légumes :
- Laver et couper le brocoli en petits bouquets.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines tranches.
- Découper le chou-fleur en petits morceaux.

2. Cuisson du millet :
- Rincer le millet à l'eau froide.
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau salée.
- Ajouter le millet et réduire le feu.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le millet soit tendre et que l'eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

3. Préparation des légumes :
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons et faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajouter le brocoli et le chou-fleur dans la poêle.
- Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

4. Préparation des boulettes :
- Dans un saladier, mélanger le millet cuit avec les légumes sautés.
- Ajouter la levure alimentaire et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Former des boulettes de la taille d'une balle de golf avec le mélange et les placer sur une assiette.

5. Cuisson des boulettes :
- Dans la même poêle utilisée précédemment, ajouter un peu d'huile d'olive et chauffer à feu moyen.
- Déposer délicatement les boulettes dans la poêle chaude.
- Faire cuire les boulettes pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. Servir :
- Servir les boulettes de millet aux légumes chaudes avec une salade verte ou une sauce de votre choix.

Cette recette de boulette de millet aux légumes est délicieuse et saine. Elle est parfaite pour un dîner ou un souper rapide, et sa préparation ne prend que 15 à 30 minutes. Les boulettes sont riches en saveurs grâce aux légumes sautés et à la levure alimentaire. Bon appétit !