Biscuit pulpe de fruit

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de biscuits sans sucre raffiné à la pulpe de fruit :

**Temps de préparation** : 20 minutes
**Instruments de cuisine** : Four, bol, cuillère, plaque à pâtisserie, fouet

**Ingrédients** :
- 200g de pulpe de fruit (au choix, par exemple pomme, banane, mangue)
- 120g de farine d'amande
- 80g de farine de noix de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Optionnel : pépites de chocolat noir ou noix concassées

**Instructions** :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la pulpe de fruit, la vanille, la cannelle et le sel.
3. Ajoutez la farine d'amande, la farine de noix de coco et le bicarbonate de soude. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Si désiré, incorporez les pépites de chocolat ou les noix.
5. À l'aide d'une cuillère, formez des petits tas de pâte que vous déposerez sur la plaque à pâtisserie en les espaçant légèrement.
6. Aplatissez légèrement chaque tas de pâte avec le dos de la cuillère.
7. Enfournez pour environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
8. Laissez refroidir avant de déguster ces délicieux biscuits sans sucre raffiné à la pulpe de fruit. Bon appétit !