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Recettes
Bifteck de Palette en Sauce Aigre-Douce à l'Ail et au Miel
Titre de la recette : Bifteck de bas de palette en sauce aigre-douce
**Temps de préparation estimé**
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 40 à 45 minutes
**Outils de cuisine nécessaires**
- Une grande poêle
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Une planche à découper
- Un couteau tranchant
**Ingrédients**
- 1 bifteck de bas de palette (environ 1 kg)
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Garniture : persil haché
**Instructions**
1. **Préparation de la sauce** : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la sauce soja, le vinaigre de vin rouge et le miel. Remuez bien pour combiner et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
2. **Cuisson du bifteck** : Assaisonnez le bifteck de bas de palette avec du sel et du poivre. Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez le bifteck à la poêle. Faites cuire le bifteck pendant environ 7 à 10 minutes de chaque côté, en le retournant de temps en temps et en le badigeonnant de sauce.
3. **Repos et service** : Une fois le bifteck cuit à votre goût, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans le bifteck. Tranchez le bifteck contre le grain et servez-le avec le reste de la sauce et garni de persil haché.
Et voilà ! Vous avez préparé un succulent bifteck de bas de palette en sauce aigre-douce. Bon appétit !
Notes de l'auteur :
Mes notes :