Bœuf haché à la betterave et poivron, duo de riz et pâtes, brocoli et salade de concombre

**Nom de la Recette : Bœuf haché à la sauce de betterave et poivron sur lit de riz et pâtes, accompagné de brocoli et de salade de concombre**

**Temps de préparation estimé**
45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
- 1 grande casserole
- 1 poêle
- 1 planche à découper
- 1 couteau tranchant
- 1 râpe
- 1 passoire
- 1 cuillère en bois

**Ingrédients**
- 1 livre de bœuf haché
- 1 poivron
- 2 betteraves
- 1 concombre
- 200g de pâtes alimentaires
- 200g de riz
- 1 brocoli
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive

**Instructions**
1. Commencez par laver tous vos légumes. Coupez le poivron en petits dés, râpez les betteraves et coupez le concombre en fines tranches. Séparez les bouquets de brocoli.

2. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez le riz et les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.

3. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Ajoutez les dés de poivron et les betteraves râpées au bœuf haché. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Dans une autre casserole, faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6. Pour la salade de concombre, disposez les tranches de concombre dans un bol. Vous pouvez ajouter une vinaigrette de votre choix ou simplement un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

7. Pour servir, disposez une portion de riz et de pâtes dans chaque assiette. Ajoutez une portion de bœuf haché à la sauce de betterave et poivron. Accompagnez de brocoli et de salade de concombre.

Et voilà, votre dîner est prêt à être dégusté ! Cette recette est parfaite pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !