Avocat 2 œufs

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle
- Une spatule
- Un bol

Ingrédients :
- 1 avocat mûr
- 1 poignée de roquette
- 2 oeufs
- 2 tranches de pain de mie
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préparer l'avocat : couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et la peau, puis couper la chair en petits dés.

2. Préparer les oeufs brouillés : battre les oeufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et de poivre, puis faire cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.

3. Préparer le pain grillé à l'ail : faire griller les tranches de pain de mie, puis frotter une gousse d'ail sur chaque tranche.

4. Dresser l'assiette : répartir la roquette dans les assiettes, puis ajouter les dés d'avocat et les oeufs brouillés. Servir avec le pain grillé à l'ail.

Bon appétit !