aubergines lasagnes

Bien sûr, voici une autre recette pour vous : les lasagnes végétariennes. Voici les détails :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Instruments de cuisine :
- Casserole
- Plat à gratin
- Poêle
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Couteau
- Planche à découper

Ingrédients :
- 9 à 12 plaques de lasagnes
- 2 aubergines, coupées en tranches fines
- 2 courgettes, coupées en tranches fines
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 400g de sauce tomate
- 200g de fromage râpé (mozzarella, parmesan, etc.)
- 250g de ricotta ou de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : épices (basilic, origan, thym, etc.) pour assaisonner la sauce tomate

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
3. Ajoutez les tranches d'aubergine et de courgette dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres. Retirez du feu et réservez.
4. Dans une casserole, faites chauffer la sauce tomate à feu moyen. Ajoutez les épices de votre choix (basilic, origan, thym, etc.) et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
5. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Placez une couche de plaques de lasagnes sur la sauce, puis une couche de légumes sautés, une couche de sauce tomate et une couche de ricotta ou de fromage de chèvre frais.
6. Répétez cette étape pour créer plusieurs couches de lasagnes, en terminant par une couche de sauce tomate et de fromage râpé sur le dessus.
7. Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et mettez au four pendant environ 25 minutes.
8. Enlevez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 15 minutes supplémentaires pour que le fromage soit bien gratiné.
9. Retirez du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
10. Dégustez les lasagnes végétariennes bien chaudes et accompagnées d'une salade verte.
Bon appétit !